用語集 - Kannopedia - 冷水機 - 菅野製麺所 - ラーメン、つけめんの製麺会社

冷水機

ミキシングにおいて、温度の管理は製麺する上で非常にデリケートな問題です。
一年を通してブレの少ない製品をお届けするために練り水の温度管理を徹底するために冷水機を設置しております。