縦型熟成ボックス

（たてがたじゅくせいぼっくす）

KANNOオリジナルの熟成機器。複合された麺帯がこの中を経由することにより、通常の巻き取り熟成という手間のかかる工程を排除しました。ボックス内は熟成に最適な温度・湿度に設定されており年間を通して製品の安定供給に寄与しています。