トップページ
用語集 - Kannopedia
手もみ
手もみ
（てもみ）
切り出した麺線に「もみ機」にて手もみ加工を施したもの。特に多加水麺との相性が良い。喜多方ラーメンなどが代表的です。
用語集トップへ
