添加物
（てんかぶつ）
| 麺の食感向上・日持ち向上などを目的に添加されます。 食感の向上のために添加されるものとしてポピュラーなものが卵（全卵粉、卵白粉、生卵）である。このほかにも、植物性蛋白質、増粘多糖類などがあります。 日持ち向上としてポピュラーなものがアルコールです。そのほかにPG（プロピレングリコール）などを添加する場合があります。 |
| 麺の食感向上・日持ち向上などを目的に添加されます。 食感の向上のために添加されるものとしてポピュラーなものが卵（全卵粉、卵白粉、生卵）である。このほかにも、植物性蛋白質、増粘多糖類などがあります。 日持ち向上としてポピュラーなものがアルコールです。そのほかにPG（プロピレングリコール）などを添加する場合があります。 |