玉子入り麺の特長である、のど越しの良い食感と風味の良さを最大限に引き出しました。
昔ながら中華そばや冷やし中華になどにも相性が良い麺です。
生地へのプラスアルファの定番、卵。弊社では色々な形態の卵素材をレシピに合わせて使用しています。
こちらでは特に玉子を全面に出したアイテムをご紹介します。
タイプ A
特殊な卵を使用して、真空ミキサーにて練り上げています。豊かな卵の風味と黄金色に茹で上がる麺線が高級感を演出します。
タイプ B
特殊な卵を使用して、真空ミキサーにて練り上げています。豊かな卵の風味と黄金色に茹で上がる麺線が高級感を演出します。
タイプ C
特殊な卵を使用して、真空ミキサーにて練り上げています。豊かな卵の風味と黄金色に茹で上がる麺線が高級感を演出します。
タイプ D
トラデショナルな玉子麺。オーソドックスな製法、原材料を使用しています。
