2013年11月

「東京ラーメンショー2013」の出店者様に菅野製麺所の麺を使用していただきました。

ラーメンを通じ「観光」「食育」「食文化」を考え、啓蒙するという目的で2009年から毎年開催されている「東京ラーメンショー」。
日本食としての「ラーメン文化」の啓蒙を通じて、地域振興と東北被災地の復興を応援するこのイベントで、
菅野製麺所の麺を使用していただいた出店者様と麺のポイントを紹介します。

東京ラーメンショー2013　第一幕　11月15日(金)～11月19日(火)
彩岩(サイロック)軍団 「埼玉焦がし醤油ラーメン」

■出店者紹介
「彩岩(サイロック)」は埼玉県内のラーメン店の利益を越え、良いラーメンを作ろうと結成され、現在メンバーは十数店。「焦がし醤油らーめん」を埼玉のご当地ラーメンにするべく活動しています。

■ご使用いただいた麺
形状：20番(丸刃)ストレート

■麺のポイント
イベント用ということで「席を探して歩きまわっても伸びない麺とスープの調和」をコンセプトに開発しました。

東京ラーメンショー2013　第ニ幕　11月20日(水)～11月24日(日)
» 日本のラーメンを変える若手っぽい会 「新東京背脂ブラック わぽ軒」

東京ラーメンショー2013　第ニ幕　11月23日(土)～11月24日(日)　日替わりご当地コラボ
» チーム小樽×高知 「濃厚味噌カツラーメン」

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